馬卡龍

鍾意烘焙嘅人，都會整吓馬卡龍，因為馬卡龍材料簡單，做法容易，外觀可愛，顏色又多，而且自己做比出去買平好多，亦因為幾多失敗例子，所以幾高挑戰性，我都做過唔少次，個人覺得加入法式蛋白霜嘅做法最好，製成品最靚，但最麻煩，所以如果唔係送俾人嘅話，我都係用最簡單嘅做法

材料

蛋白加他他粉同砂糖打起

糖粉同杏仁粉過篩

蛋白霜加入色素，今次用咗隻比較啞色嘅粉紅色，因為屋企得呢支色膏

加入粉類

唧响牛油紙上約半個鐘，風乾表面

做餡，果蓉加糖同雲呢拿煮滾

雞蛋加砂糖混合

加入果蓉，坐熱水打至濃郁

唔記得睇火，有少少過咗龍

夾埋餡就食得啦