意式火雞卷

 聖誕節又嚟啦，响屋企食，從未整過火雞，因為咁大隻火雞，點都係唔晒，唔想成個星期食火雞，整個火雞卷，唔太大又可以應下節

材料

火雞胸已經切好，我响厚肉果度切多一刀，因為驚裏面唔熟

中火落油炒洋葱

加入茴香籽一齊炒大約六、七分鐘至洋葱軟身

加入蒜粒炒多一分鐘就夠，小心蒜頭炒燶

熄火後加入香草炒勻

火雞胸落鹽同黑胡椒調味

舖上己放涼嘅炒料

舖上切碎牛油，再舖上意大利火腿片

卷起並用廚房線扎實

雞皮上抹上油及調味並加入鼠尾草

焗盤放入一杯水及一杯白酒一齊焗，之後用嚟做汁，180度焗咗一個鐘頭四十分鐘

出爐後用錫紙包住休息十五分鐘，得咗