自家制意大利甜點－Tiramisu

好耐冇食過tiramisu，tiramisu係意大利甜點，英文解做pick me up，忽然想食，自己整都好容易，上網搵食譜，好多好多，揀咗呢個，呢個唔係最容易，最容易果個係唔落蛋嘅，個人覺得較清淡，而有蛋果d通常係用生蛋，所以揀咗呢個要煮蛋嘅

材料

只要蛋黃

加入砂糖

隔熱水邊加熱邊攪拌，蛋黃最好煮超過75 ℃及30秒以上先可以殺死沙門氏菌

糖溶晒，加入牛奶煮至略為烋身
保鮮紙貼面放涼後，放入雪櫃冷藏
熱水加咖啡粉攪溶

加入咖啡酒備用

忌廉加雲呢拿香油

打起

雪櫃取出蛋黃醬

攪拌一下

加入馬斯加邦尼芝士

攪勻

手指餅放入咖啡酒轉一圈，因為諗住俾兩個細路試吓食，所以唔點咁多咖啡酒，如果大人食可以轉多兩圈，浸透手指餅個咖啡味更濃

放入碗內

抺一層蛋黃芝士醬

一層忌廉

重複一次

啱啱好平頂

灑一層可可粉

立即食又得，雪一雪先食都得